日期：2018-2-1（原创文章,禁止转载）
看着它的眼睛你就看到了世界
鲽鱼
种类 高眼鲽、木叶鲽、黄盖鲽。
产地 主产于温带及寒带海域，我国沿海均产，北方较多。
特征 比目鱼的一类，侧扁，不对称，两眼都在右侧，有眼的一侧暗褐色，无眼的一侧白色。
营养 含有丰富的营养，是劳伤、体弱者的食疗滋补品，食之有益于健康。
鉴别 鉴别方法同鲆鱼。
烹调心得 肉质及风味较牙鲆差，烹饪中多进行刀工处理，可加工成条、片、丁、块或者制泥，常用于爆、炒、炸、熘等烹制方法，也可腌制、熏制。
舌鳎
别名 目、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口。
种类 宽体舌鳎、半滑舌鳎、窄体舌鳎、三线舌鳎、短吻舌鳎。
特征 是比目鱼的一类，属于高档食用鱼类。体延长，甚侧扁，呈舌状，成鱼两眼均位于头的左侧，鳞细小。
产地 分布于北太平洋西部。在我国各近海渔场均可捕获癫痫患者癫痫病要怎么治的饮食禁忌有哪些呢，海洋岛、石岛渔场为主要产地。
营养 鱼中的欧米加-３脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为护眼鱼肉的原因。营养丰富，具有增进肌肉兴奋，提高肌体活力和健康水平的功能。
鉴别 鉴别方法同鲆鱼。
烹调心得 肉质细腻味美，尤以夏季的鱼最为肥美，食之鲜肥而不腻。适于清蒸、红烧、糊煎后入烹。
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